芝士百里香
48片　不扩张

材料：
黄油195克　糖粉90克　蛋1个　盐1/2小匙　味精1/4小匙　黑胡椒粉适量　马苏里拉芝士55克　葱花末45克　高筋面粉115克　低筋面粉160克　奶粉15克

做法：
马苏里拉芝士切成小粒，备用。
黄油加糖粉打至松发变白，分次加入打散的全蛋，搅拌均匀至鸡蛋完全融合。
加入盐、味精，根据个人口味加入胡椒粉，搅拌均匀。
拌入葱花和切好的马苏里拉粒。
奶粉、面粉混合过筛加入，搅拌均匀成面团。
将面团来回叠压成长方块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30-45分钟。
将冻好的面块取出，切成薄片，厚度尽量均匀一致，排在铺了油纸的烤盘上。

烤焙：
烤箱预热160℃，放上层，烤约15分钟，至表面金黄即可。









这款饼干口味特殊，既咸且甜，带着一股挥之不去的葱油香，就像是、就像是——啊，想起来了！不就是小时候常吃的，“万年青”圆饼干的味道嘛！多了粒粒芝士奇异浓郁的香气和好玩韧劲的咬感而已。如果喜欢单纯的咸味，适当减少糖分即可。

切片请尽量薄一点，再薄一点……否则预想中的干脆口感会变成酥松，饼干表面焦黄时内里还略带潮软。当然，你可以说，这也是一种效果！