木瓜炖奶酪

材料：
牛奶480毫升　蛋白3个　冰糖20克　白醋1小匙　木瓜1个

做法：
牛奶煮到沸腾，加入冰糖煮至溶化，放凉备用。
蛋白打匀，和牛奶搅拌混合均匀。
加入白醋，搅拌均匀。
将拌匀后的奶酪液用滤网过滤到小碗之类的容器中，以大火隔水蒸约25分钟即成奶酪。蒸时可将锅盖留一条小缝，以防奶酪表面凝结水蒸气。
将木瓜切块，放入搅拌机打成泥，淋于奶酪上食用。