柠檬芝士饼干
30片　轻度扩张

材料：
奶油奶酪80克　黄油80克　绵白糖80克　低筋面粉150克　玉米淀粉20克　奶粉1/2大匙　柠檬皮碎2大匙　蛋1个

做法：
奶油奶酪和黄油切成小块，在室温下放软，用打蛋器搅打至光滑。
加糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。
加入柠檬皮碎，搅拌均匀，再加蛋拌匀。
低粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛加入，拌匀成面团。
将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。
取出面团，揉压成三角柱体，放入冰箱冷冻至坚硬。
取出，利刀切片，排在铺好油纸的烤盘中。

烤焙：
烤箱预热165℃，放上层，烤15-20分钟。